Zutaten für 4 Personen
800g Raclettekäse
1kg Kartoffel (festkochend)
200g Essiggurken (kleine)
100g Silberzwiebeln
Gewürze: Salz, Pfeffer, Paprika und Muskat
Zubereitung
- Etwas Salz ins Wasser geben und Kartoffeln ungeschält 20 Minuten im Wasser kochen
- Raclettekäse in Scheiben schneiden
- Essiggurken und Silberzwiebeln in kleinen Schalen auf dem Tisch stellen
- Raclettekartoffeln ungeschält bereitstellen
- Gewürze ebenso auf den Tisch stellen
- Raclettegrill oder Tischgrill vorheizen
- Die Käsescheiben in die Pfännchen legen und unter dem Grill schmelzen
- Etwas von den Beilagen nach Wunsch auf den Teller nehmen
- Den geschmolzenen Käse mit einen Holzspachtel auf den Teller oder über die Beilagen schaben und würzen
- Grillvorgang je nach Hunger wiederholen
Tipp
Wer die Möglichkeit hat nimmt spezielle Raclettekartoffeln oder Frühkartoffeln, dort kann die Schale bedenkenlos mitgegessen werden. Normale Kartoffeln sollten besser geschält werden, da die Schale dort recht Bitter schmecken kann.
Hinweis
Seit 1994 gibt es einen Werbekampagne von Schweizer Käse mit dem Slogan "RIGUGEGL", die Abkürzung steht für: "Raclette isch guet und git e gueti Luune", was so viel heisst wie: "Raclette ist lecker und macht gute Laune".
